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四川省巴中市通江縣諾江鎮厙洪村，1200餘畝蒟蒻地裡，有村民正在挖排水溝。連片種植的蒟蒻已有半個人的高度，「蒟蒻怕淹，現在進入汛期，要把排水工作做好。」通江縣俊傑農業專業合作社負責人何明華說。

去年底，四川好彩頭食品有限公司在通江縣推廣蒟蒻種植，並和當地合作社一起建立種植基地。這些蒟蒻將由企業統一收購進行深加工，好彩頭辦公室主任楊禮軍說：「別看蒟蒻不起眼，這可是一個百億級的食品產業。」然而，這只是巴中傳統產業轉型升級的一個縮影。

食品化工運用廣泛

巴中恩陽區柳林食品工業園內，楊禮軍指著兩棟尚未完工的廠房介紹：「我們準備把這個廠房用來建蒟蒻生產線，預計10月設備到位，11月就能投產。」

作為一家以生產乳酸菌、糖果、糕點為主的企業，為何要發展蒟蒻？楊禮軍介紹，蒟蒻因含有多種氨基酸、微量元素，在食品、醫藥、化工等領域都有廣泛應用，「在每瓶飲料中加入少量的蒟蒻精粉，可以讓飲料品質更穩定，質感更豐富，還能延長保質期」，同時，蒟蒻具有加工技術優勢，也具有很好的扶貧效益。

如今，通江縣已有5個鄉鎮種植蒟蒻1萬1000餘畝，40家蒟蒻種植專合社建立蒟蒻種植基地，帶動1500餘戶農戶（其中貧困農戶600戶）種植蒟蒻。

何明華算了一下，蒟蒻畝產為2500～3500公斤，按去年的6元／公斤的單價計算，除去成本，一畝能有8000～9000元（人民幣，下同）的純利潤。

「傳統產業並不等於夕陽產業，加大研發投入、提高創新能力，同樣可以成為新型產業。」好彩頭公司副總經理白啟宏說，他們規畫的一期專案將生產蒟蒻精粉、蒟蒻膠等產品。

退城入園提升競爭力

從2012年開始，為加快工業轉方式、調結構，實現產業升級、工業集群集聚發展，巴中啟動城區工業企業「退城入園」工程。在這一背景下，四川巴中普瑞製藥有限公司，從巴中老城區搬到巴中經開區食品醫藥園，廠房面積擴大。同時透過重組，將原巴中普瑞、成都三勒漿藥業、成都同道堂製藥的藥品批文等全部整合到普瑞旗下，藥品品種從原來的36個增加到91個，產值增加近10倍。

「藥品種類增加，極大提高了企業的市場競爭力。」同道堂藥業集團股份有限公司總裁、巴中普瑞製藥有限公司總經理鄧道清介紹，公司還設立了院士專家工作站，與四川大學、成都中醫藥大學等高校合作，展開新藥研發。

從一個僅有3人的家庭作坊到擁有300餘名工人的大型企業，從巴中知名的「土特產」到暢銷全大陸的「香餑餑」，胡婆婆食品有限公司一路披荊斬棘、砥礪前行。

今年，胡婆婆公司將廠區從城郊整體搬遷到柳林食品工業園。廠區整體搬遷後，公司產能會提升一倍，自動化程度將會由目前的40%提高到80%，生產線由3條增加到7條，形成年生產植物蛋白素食休閒食品1.8萬噸的能力。專案建成後，將實現年產值3億元以上，解決社會就業800人，可帶動當地種植、養殖、物流運輸、包裝等相關行業實現產值3至5億元。

3年實施五大行動

根據《巴中市傳統產業轉型升級三年行動計畫（2016─2018年）》規畫，3年來，巴中實施傳統產業轉型升級五大行動，推動建設12個重點專項。圍繞食品飲料、建材家居、服裝紡織等行業，持續推進企業實施技術改造，促進傳統產業加快轉型升級，實施遠鴻小角樓西部生態食品工業基地建設、山霸王日產100噸通江銀耳飲料、中興紡織技改等47個技術改造專案。

同時，加快推進新型工業示範基地建設，大力支持巴中經濟開發區爭創國家級經濟開發區、平昌星光工業園爭創省級開發區、通江工業園創建省級綠色食品工業園，實現提檔升位。

目前，巴中市傳統產業逐步向綠色化、智慧化、高端化邁進，綜合實力、可持續發展能力顯著增強，形成具備較強競爭力的區域現代工業體系，穩步實現工業提質增效。

(旺報)

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